Mini cheesecakejes zijn een leuke variatie op de cheesecake zoals we hem kennen. En ze zijn ook nog eens heel makkelijk en snel te maken!
Makkelijke mini cheesecakejes maken
Voor de bodem gebruik je digestive koekjes en boter. Dit mengsel verdeel je over de muffinvormpjes. Voor de tweede laag heb je natuurlijk creamcheese (monchou) nodig. Ook suiker, eieren, vanille-extract, citroensap, bloem zonder toevoegingen (all purpose flour), zure room (sour cream) ontbreken bij dit recept niet. In de video zie je de hoeveelheden en hoelang de mini cheesecakejes in de oven moeten.
Belangrijk is dat de cakejes een paar uur (bijvoorbeeld ’s nachts) in de koelkast gaan. Na zo’n acht uur in de koelkast zien de cakejes er al heerlijk uit. Maak ze af met wat fruit en/of jam bovenop. Eet smakelijk!
Deel je een foto op Facebook als je deze mini cheesecakejes gemaakt hebt?
