De eeuwige strijd: tussendoortjes. Tijdens de middagdip grijp je al gauw naar een koekje (of twee) bij de koffie. Maar er zijn ook andere tussendoortjes die je energie geven en een stuk verantwoorder zijn. Dit zijn onze vijf favorieten:
Lees ook:
Slank 2020 in!
5 gezonde tussendoortjes
Geroosterde kikkererwten
Kikkererwten staan al langer bekend als kleine bommetjes met ijzer, vitamine B en eiwitten. Je kunt er hummus mee maken, maar ze zijn ook lekker in salades en in de couscous. Wist je ook dat je kikkererwten kunt roosteren? Kruid de kikkererwten van tevoren in met knoflook-, paprikapoeder en zeezout. Na een kwartiertje in een voorverwarmde oven zijn ze lekker crunchy en hebben ze dezelfde bite als borrelnootjes.
Augurk met kipfilet
Als je van ‘sneukelen’ houdt, is dit precies iets voor jou. De pot augurken die je nog in de koelkast had staan van de avond ervoor en de kipfilet die je standaard in huis hebt als beleg op je boterham, maken nu de perfecte combinatie. Het zoetzure van de augurk en het hartige van de kip zorgen voor genot op je tong.
Dipjes met rauwkost
Wortels, paprika, komkommer, tomaatjes, bleekselderij: je kan er een kruiwagen van eten en dan ben je nog niet verkeerd bezig. Rauwkost is een goede vulling en bevat weinig calorieën. Combineer met hummus, yoghurt of zelfgemaakte tzatziki om mee te dippen.
Caprese aan een prikker
Je kent ze misschien wel van bedrijfsborrels of verjaardagen: de prikkers met een bolletje buffelmozerella, een cherrytomaat en een blaadje basilicum. De Italiaanse klassieke combinatie blijft goddelijk. Meng balsamico azijn, olijfolie, zout en peper in een kommetje tot een dressing en besprenkel de prikkers er mee voor een smaakvol geheel.
Bananenpannekoekjes
Perfect als ontbijt of lunch. Als je liever luncht met een lichte salade, kunnen deze bananenpannekoeken prima door als tussendoortje om die middagdip mee te verslaan. Even opfrissen: doe twee eieren en één banaan in de blender en mix dit tot een glad geheel. Voeg eventueel nog een beetje kaneel toe voor de smaak. Met deze mix kun je twee bananenpannenkoeken maken. Top af met fruit, munt, honing of avocado.
